Tradicinio šokoladinio Kalėdų rąstelių pyrago receptas
Ingredientai:
100 g cukraus
1 pakelis mielių
100 g miltų
3 kiaušiniai
• 1 kiaušinio baltymas
125 g sviesto
100 g cukraus pudros
125 g konditerinio šokolado arba 2 šaukštai kavos ekstrakto
2 kiaušiniai
1 kiaušinio trynys
Reikmenys:
Elektrinis plaktuvas
Kepimo skarda
Orkaitė
Etapai
1 etapas: Atskirti baltymus nuo trynių.
2 etapas: Didelėje dubenyje elektriniu plaktuokliu sumaišykite 3 trynius su 100 g cukraus, 100 g miltų ir pakeliu miltelių.
3 etapas: Kitoje dubenyje išplakite 4 kiaušinių baltymus iki standžių putų. Pirmojo dubens turinį atsargiai sumaišykite su išplaktais baltymais, kad masė būtų puri.
4 etapas: Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, supilkite mišinį ir kepkite 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
5 etapas: Iškepus, biskvitą padėkite ant drėgnos virtuvės rankšluosčio ir palikite atvėsti.
6 etapas: Didelėje dubenyje sumaišykite 2 kiaušinius, kiaušinio trynį ir 100 g cukraus pudros.
7 žingsnis: Vandens vonelėje išlydykite 125 g konditerinio šokolado ir kavos ekstrakto, tada maišikliu įmaišykite į sviestą.
8 žingsnis: dalį kremo tolygiai ištepkite ant biskvito ir susukite. Likusią kremo dalį užtepkite ant viršaus ir kraštų.
9 žingsnis: Palikite šaldytuve 24 valandas ir mėgaukitės.
Vanilės ir braškių Kalėdų rąstelių receptas
Ingredientai:
• 100 g cukraus
1 pakelis mielių
100 g miltų
3 kiaušiniai
• 1 kiaušinio baltymas
30 cl nenugriebto grietinėlės
250 g maskarponės
1 pakelis vanilinio cukraus
2 šaukštai cukraus pudros
Braškės
Reikmenys:
Elektrinis plaktuvas
Viryklė
Orkaitė
plaktuvas
Etapai
1 etapas: Atskirti baltymus nuo trynių.
2 etapas: Didelėje dubenyje sumaišykite 3 trynius su 100 g cukraus, 100 g miltų ir pakeliu miltelių. Maišykite elektriniu maišytuvu.
3 etapas: Kitoje dubenyje išplakite 4 kiaušinių baltymus iki standžių putų. Pirmojo dubens turinį atsargiai sumaišykite su išplaktais baltymais, kad masė būtų puri.
4 etapas: Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, supilkite mišinį ir kepkite 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
5 etapas: Iškepus, biskvitą padėkite ant drėgnos virtuvės rankšluosčio ir palikite atvėsti.
6 etapas: Didelėje dubenyje sumaišykite 300 ml nenugriebto grietinėlės, 250 g maskarponės, pakelį vanilinio cukraus ir 2 šaukštus cukraus pudros. Viską sumaišykite elektriniu plaktu, kol gausite vientisą kremą. Palikite atvėsti šaldytuve.
7 etapas: Nuplaukite braškes ir supjaustykite jas smulkiais gabalėliais.
8 žingsnis: dalį kremo tolygiai ištepkite ant biskvito. Gausiai uždėkite braškių ir susukite. Likusiu kremu padengite ritinio viršų ir kraštus.
9 žingsnis: Papuoškite viršų keliomis braškėmis.
10 žingsnis: Palikite šaldytuve 24 valandas.
Patarimai, kaip pagaminti puikias Kalėdų rąsteles
Procesas gali atrodyti sudėtingas, bet pasinaudoję keliais patarimais, pagaminsite gražiausią Kalėdų rąstą, tad užsivilkite gražiausią Kalėdų prijuostę ir sekite mūsų patarimus.
Pasirinkite tinkamą pyragaitį
Rinkitės lengvą ir purų biskvitą arba suktinuką. Miltai turi būti išsijoti, kad neliktų gumulėlių, o kiaušiniai turi būti pakankamai išplakti, kad masė taptų puri.
Gausiai papuoškite
Naudokite ganache arba putėsį įdarui. Tepti nešykštėkite, nes gausus įdaras padidina valgymo malonumą.
Stenkitės papuošti
Kad pyragas atrodytų autentiškai, padengite jį šokoladiniu sviestiniu kremu arba ganache ir šakute nubrėžkite dryželius, imituojančius medžio žievę. Papuoškite pyragą, pavyzdžiui, meringu pagamintais grybais, cukriniais kėnio lapais arba valgomais blizgučiais.
Turėkite tinkamas priemones
Kepdami pyragą naudokite kepimo skardą su kraštais, įdarą ištepkite mentele, o griežtus gabaliukus supjaustykite gerai išgaląstu peiliu.
Turėdami omenyje šiuos patarimus, galėsite paruošti skanius Kalėdų rąstelius, kuriuos pamėgs jūsų draugai ir šeima!
Kaip papuošti Kalėdų rąstą?
Papuošus Kalėdų rąstą, jis gali tapti tikru šedevru:
Elementas | AprašymasCukraus pudra | Šiek tiek pabarstykite pyragą cukraus pudra, kad jis atrodytų tarsi padengtas sniegu.Konservuoti vaisiai | Papuoškite konservuotų apelsinų, vyšnių, abrikosų ar kitų vaisių griežinėliais.• Figūrėlės | Papuoškite miniatiūrinėmis Kalėdų Senelio, eglutės ar miško gyvūnų figūrėlėmis, kad sukurtumėte Kalėdų temą.Šokolado žievė | Paruoškite žievę, ištepdami lydytą šokoladą ant skardos, palikite jį sukietėti, tada sulaužykite į gabaliukus ir išdėliokite ant rąsto. Medžio žievės imitacija | Padengite rąstą šokoladiniu sviestiniu kremu arba ganache. Naudokite šakutę, kad sukurtumėte griovelius, imituojančius medžio tekstūrą. • Valgomieji papuošimai | Pridėkite valgomųjų blizgučių, cukraus karoliukų, gėlių, kad suteiktumėte spalvų, arba šokoladinių figūrėlių, kad suteiktumėte elegantiškumo.
